塩バームクーヘン

海風香る極上の口溶け

「大島スイーツ＆デリ　ゆーたん」には、さまざまなフレーバーのバームクーヘンがある。通年販売しているプレーンや抹茶、チョコレートをはじめ、さくらや栗、なつみ味などが季節限定で登場し、何度足を運んでも飽きることがない。

その中でも人気ナンバーワンのフレーバーが、塩バームクーヘンだ。
美味しさのポイントは塩加減。「実は、夏場は塩味を強くしているんです。」とオーナーの伊藤裕子さんがこっそり教えてくれた。汗をかくことで塩分が排出されやすい夏は、少し塩味を濃くした方が美味しく感じられるんだとか。

使用している塩は、周防大島産の特別な逸品。伊藤さんのご友人が立岩ヶ浜（周防大島中央部南側に広がる海）の海水から手作りしているという“龍神乃塩”は、素材の味を引き立てることを目標に製造・研究されている。そのため、スイーツに入れても嫌味のないまろやかな味わいに仕上がるのだ。

ホールタイプ（1,520円）はもちろん、カットタイプ（1個　216円）は、特に人気がある。手軽に食べられるサイズのバームクーヘンが個包装になっており、小さな子どものおやつやお茶請けにも使いやすいからだ。
ちょっとした手土産には、3個入り（657円）や5個入り（1,143円）がおすすめ。