和こん レアチーズケーキ

老舗が辿りついた「和魂洋才」のお菓子

「和こん レアチーズケーキ」は、老舗和菓子店が手がけるチーズケーキです。濃厚でクリーミーなチーズ生地に、存在感のある大納言小豆がたっぷりと入っています。

生地には、フランス産のKiriチーズが使われており、コクのある味わいとなめらかさが特徴です。口に入れた瞬間のとろけるような食感には、思わず顔がほころんでしまうはず。
中に入っている大納言小豆は、上品な甘みと光沢の美しさが魅力の高級食材のひとつです。直径が約5.5mm以上なければ、大納言小豆として認定されないため、どれも大粒でふっくらとしています。

商品名は、日本の開国・近代化をやり遂げた、彦根藩主の井伊直弼公を象徴した「和魂洋才」にちなんで付けられたとのこと。和魂洋才とは、日本古来の精神を重んじながら、西洋の文化を取り入れるという意味です。

「和こん レアチーズケーキ」は、和菓子の概念にとらわれず、伝統に甘んじることなく戦挑を重ねて作られたそう。変化を恐れずに挑み続ける、「いと重菓舗」の和魂洋才の思いが込められたお菓子なのです。