伊勢　白石　〜縁（えん）〜

試行錯誤しながら駆け抜けた18年間

現在は地元常連客に愛されている和楽だが、最初から順風満帆だったわけではない。開店当初は物珍しさにお客さんが訪れたが、それも2、3ヶ月で落ち着いた。そこから1年ほどは大変だったそう。だが看板商品「伊勢とうふ」ができ、ヒット。その後に生まれた「伊勢　白石　〜縁（えん）〜」が商工会議所のコンテストで受賞するなどし、経営は軌道に乗っていく。

昨今のSNS等を使った集客について思いを伺うと、「少しやったこともあるが、結局は自分たちのお菓子がお客さんの口に合うかが重要。流行りにとびついたり、過度な集客はするつもりはない」とのこと。その一方で、流行りものを注意深く観察し、これから先も残りそうなものは商品に取り入れることもあるそうだ。コラーゲンを配合した「伊勢の舞姫」もその一つ。

4人のお子様を育てられながら駆け抜けた18年間。「あっという間でしたか？」という質問には、「そんなことないですよ。いろいろなことがあり、とても長く感じられました」との答えが。現在でも新たな商品開発に励む日々を送り、1代で築き上げた和楽をこれからも趣味の延長でマイペースに続けていければと語る。店主の人柄同様、柔らかで繊細な和楽の和菓子をぜひ大切な人への手土産におすすめしたい。