笹団子10個入り

新潟笹川餅屋の笹団子

新潟の笹団子作りの歴史は古く、約500年前から作られていました。
ほとんどの家庭で笹団子作りをし、それぞれの家の味があったのです。

笹川餅屋は約140年前から笹団子作りをしています。
現在6代目の店主笹川太朗さんは、原料に北海道産の上等な小豆を厳選し、地元新潟産の餅粉やヨモギ、笹にもこだわり、最上の食材を使っています。

近年農家や集落にお住いの方々の高齢化・気温の上昇・熊の問題から新潟県産の笹の供給量が激減しております。
笹団子に使う笹の葉は、柔らかく幅の大きい笹でなくてはならず、採れる時期は5～7月頃が最適となります。
笹川さんは、この時期には数日間ずつお店を休んで、自ら笹の収穫を手伝いに行き、上質の笹の葉を確保しています。
輸入物のヨモギや笹の葉では自然な良い香や色を出せないのだそうです。
そこまでこだわり、よりおいしい笹団子を作ろうという笹川さんの意気込みには感心するばかりです。

また笹川さんは、保存料や酸化防止剤、色素などを使わない従来通りの手作りを踏襲し、一つ一つ丁寧に仕上げています。
数人の授業員さんと早朝から手作りし、朝8時には笹団子が店に並ぶようにしているため、お客さんは作り立ての笹団子を買うことができます。

やはり、笹団子は作り立てが一番おいしいです。
上京するのでお土産に笹団子を買いたいという人は、8時以降に笹川餅屋に行き、その日の作り立ての笹団子を買うのが一番です。
駅のお土産物屋さんの笹団子とは比べ物にならないほどおいしい味を、先方に届けることができます。