かりんと饅頭

目指したのは「誰もが気軽に楽しめる和菓子」

ひとつ食べると、またもうひとつ。表面のカリッとした食感と優しいあんの甘みが調和する「かりんと饅頭」は、ひとくちサイズで食べやすい。米油で揚げているため、揚げ物特有の重たさもなく、甘さもほどよいので飽きることがない。たくさん買ったのにいつの間にかなくなっている。かりんと饅頭は、そんな和菓子です。

「四天王寺に来たおばあちゃんが孫に買って帰って、みんなで気兼ねなく食べてもらえるような、スナック感覚で食べてもらえるような和菓子を作りたいと思ったのがきっかけです」

そう話すのは、あもや南春日3代目社長の南田さん。敷居が高く感じてしまう和菓子を「気軽に楽しんでもらえるものにしたい」という思いから、あもやのかりんと饅頭を考案。今では四天王寺を行き交う様々な人に親しまれている。

「餅屋」「饅頭屋」「菓子屋」に分類される和菓子業界で、あもやが位置するのは「餅屋」。その餅屋の基本は「毎朝つきたての餅を売る」こと。あもやも、毎朝その日に販売する和菓子を製造し、保存料不使用で美味しいうちに売ることを大切にしている。