渋栗フィナンシェ

日向利久庵の「渋栗フィナンシェ」は、香ばしいアーモンド風味の生地に栗の渋皮煮を練り込み、 丁寧に焼き上げた一品です。しっとりとした食感に栗の風味がほどよく合わさり、ギフトとしても喜 ばれています。

味のバリエーションは、プレーン、抹茶、チョコ、あまおう苺の4種類。ひとくち食べると渋皮煮の甘 みと抹茶やチョコの香ばしさが感じられ、とても上質な味わいです。福岡県産の苺パウダーを使 用した「あまおう苺」は合成着色料を使わず作られ、理想的な味と色を出すために、何度も試作 を重ねて完成した自信作。「本当においしいお菓子を作りたい」という専門店のこだわりが詰まっ たお菓子です。

日本古来の色を使ったやさしい色合いのパッケージは「十二単に使われているような和の色を取 り入れたい」というオーナーの発案から生まれました。外国の方への贈答品として購入される方 も多く、根強いファンに長く愛されています。