生キャラメルの羊羹8個入り

生キャラメルの羊羹

現店主の太田新太郎さんは、先代の方々が築き上げた伝統の味を大事にしつつ、新しいものを開発することを目標に、何回も試作品を作り、納得のいくお菓子作りを続けてきました。
その努力の積み重ねの中で出来上がった新製品の一つが生キャラメルの羊羹です。
材料にこだわり、地元佐渡産の新鮮な牛乳から作った香り豊かなバターを使っています。
砂糖を少量ずつ丁寧に焦がして香ばしい風味の自家製生キャラメルを作り、それに白餡を加えて羊羹に仕立てました。
仕上げにチョンとのせた乾燥イチジクもなかなかおシャレです。
手作りのキャラメルの香ばしい風味と、程よい甘さがあいまってとてもおいしいです。
従来の羊羹よりもソフトで滑らかな舌触りと良い香りにそそられて、ついもう一つ食べたくなってしまいます。
日本茶ばかりでなく、コーヒーにもよく合うので若い人にもお勧めできます。
しっとりしていて柔らかく、小さいお子さんのおやつにもなりそうです。
また歯の弱くなった高齢者の方へのお土産としても喜ばれます。
賞味期限が20日と長く、個包装の詰め合わせになっているので、手土産品として最適です。