千歳くるみ－彩り－

伝統に彩りを加えた新しい味

「彩霞堂」の看板商品である紅白の「千歳くるみ」を、彩り豊かにバージョンアップしたのが、こちらの「千歳くるみ―彩り―」。

加賀藩の献上銘菓である砂糖を使った和菓子「千歳」をモチーフに、砂糖のまろやかさと国産くるみの香ばしさの相性のよさに目をつけた２代目店主が開発した。

希少な国産の鬼くるみを口どけのよい糖蜜でくるんだ和菓子で、上品な甘さやその見た目のかわいらしさから、地域の人たちに愛されている商品だ。

「口にふくんだ瞬間にほろりと溶ける砂糖の甘さと、中のくるみをかんだときに感じる香ばしさの『味の２段構え』に魅力を感じる。」と、現店主の城戸口達也さんは語る。

「千歳くるみ―彩り―」は、砂糖の甘さとくるみの香ばしさに加え、抹茶、柚子、ココア、ブルーベリー、いちごの５色のフレーバーが楽しめる。

見た目の鮮やかさにもこだわりたいと、糖蜜と相性の良い色鮮やかな食材が選ばれている。

お茶菓子はもちろん、コーヒーやワインとの相性もよく、大切な人と過ごす特別な時間を彩ってくれる一品だ。