わらじパイ -菓匠　清泉堂-

サクサク食感と、アーモンド・桃・柚子の3つの味が楽しめる！福島の新定番土産「わらじパイ」とは？

福島市のシンボル・信夫山では、毎年2月の「暁まいり」で重さ２トンもある大わらじが奉納されます。夏には「わらじ祭」が開かれるなど、わらじは古くから福島市民にとって縁の深い存在です。
そんなわらじをモチーフにしたスイーツを生み出したのが、福島市の老舗和洋菓子店「菓匠 清泉堂」。わらじパイは、大わらじの実物をおよそ１/７０サイズにしたものだそう。見た目のインパクトに負けないサクサクとした食感と香ばしさで、１枚でも満足感を得られる、食べ応え抜群のパイです。
一度は販売を休止していた時期もありましたが、３代目店長・齋藤さんの奥様が「アーモンドを使ったお菓子を作って欲しい」とリクエストしたことをきっかけに復活。ちょうど福島市で東北六魂祭が開催されるタイミングでもあり、わらじパイが再びお目見えしました。
現在は３種類の味を展開しています。１枚１枚薄く塗ったアーモンドが香ばしさを引き立てる「アーモンドヌガー」、地元・菱沼農園の桃ジュースをじっくり煮込んで作った桃蜜を使用した甘酸っぱい「福島の桃蜜」、信夫山の柚子をコンフィチュールにして使用した爽やかな「信夫山の柚子」。令和6年12月にはパッケージも一新し、味わいはもちろん、見た目も可愛い”福島土産の新定番”として注目を集めています。